بزرگنمايي:

،راه نو-  تغییر رفتارهایی كه منجر به این حجم بالای مرگ و میر می‌شوند كار ساده‌ای نیست، اما این دشواری نتوانسته مانع از آن شود كه محققان مردم را به ورزش بیشتر و استفاده از سبزیجات تشویق كنند. حذف بخش بزرگی از این آمار ترسناك درواقع راهی بسیار ساده دارد: ممنوعیت استفاده از چربی‌های ترانس یا چربی‌های غیراشباع.
براساس گزارش سازمان جهانی بهداشت، سالانه 500 هزار انسان در اثر استفاده از این نوع چربی، افزایش كلسترول بد و ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی جان خود را از دست می‌دهند.
اكنون سازمان جهانی بهداشت و دولت‌های سرتاسر جهان علیه این ماده غذایی اعلان جنگ كرده‌اند. این سازمان روز 14 می 2018 طرح درخواست از دولت‌های مختلف جهان برای ممنوعیت تولید صنعتی این نوع چربی را تا پنج سال آینده اعلام كرد.
این سازمان در بیانیه‌ خود اعلام كرد چربی‌های ترانس تركیبات شیمیایی غیرضروری مسمومی هستند كه می‌كشند و دلیلی ندارد كه مردم سرتاسر جهان بیش از این در معرض تهدید آن قرار داشته‌باشند.
چربی‌های ترانس مصنوعی اویلن‌بار در قرن بیستم تولید شدند، زمانی كه تولید‌كننده‌ها دریافتند می‌توانند به جای كره از روغن‌های هیدروژنه كه از تاریخ انقضای بالایی برخوردارند استفاده كنند. زمانی كه نگرانی عمومی در دهه 1950 نسبت به عوارض سلامتی چربی اشباع‌شده شدت گرفت،‌تولید‌كنندگان آغاز به تبلیغ گسترده محصولاتی مانند مارگارین كریسكو كردند،‌محصولاتی مملو از چربی‌های ترانس.
رژیم غذایی مملو از چربی‌های ترانس می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را 21 درصد و خطر مرگ را 28 درصد افزایش دهد و همچنین میان استفاده از این چربی‌ها و ابتلا به دیابت نوع دو ارتباط مستقیمی وجود دارد. هشدار نسبت به خطرات استفاده از این نوع چربی از دهه‌های 70 و 80 میلادی آغاز شد.
در سال 2001 شورای تغذیه دانمارك به دولت این كشور توصیه كرد استفاده از این چربی‌ها را با هدف بهبود سلامت قلبی عروقی مردم، محدود سازد و قانون محدود‌سازی استفاده از چربی‌های ترانس در دانمارك در سال 2003 تصویب شد. نتیجه تصویب این قانون كاهش شدید مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی در این كشور بود. پس از آن دیگر كشورهای اروپایی نیز راه دانمارك را دنبال كردند.
نیویورك نیز در سال 2006 قانون ممنوعیت استفاده از چربی‌های ترانس را تصویب كرد و پس از آن تا تابستان 2008 این نوع چربی‌ها از صنایع غذایی این شهر به كلی حذف شدند. در دوران ریاست‌جمهوری اوباما، سازمان دارو و غذای آمریكا در نهایت قانونی ملی را برای اعمال این محدودیت تصویب كرد كه از ماه ژوئن اجرا خواهد شد.
چربی‌های ترانس هنوز در كشورهای آسیای جنوبی و آفریقا به فروش می‌رسند، كشورهایی كه مقررات ضعیف و سودجویی و طمع شركت‌های تولید‌كننده مواد غذایی باعث شده تا چربی‌های ترانس در چرخه غذایی انسان‌ها باقی بمانند. طرح جدید سازمان بهداشت جهانی نمی‌تواند استفاده از چربی ترانس را در این كشورها ممنوع كند اما این سازمان امیدوار است دستورالعمل‌های منتشر شده،‌دولت‌ها را تشویق كند تا در راستای این ممنوعیت‌ها اقدام كنند.
به گفته این سازمان،‌تولید‌كنندگان چند ملیتی كه استفاده از چربی ترانس را در تولیدات خود متوقف كرده‌اند،‌ با استفاده از چربی‌های سالم‌تر كه توسط تولید‌كنندگان محلی تولید می‌شود به اقتصاد داخلی كشورها نیز كمك خواهند كرد. این امید وجود دارد كه در صورت همكاری كشورها،‌تا پنج سال دیگر استفاده از این ماده كه مرگ و میر انسان‌های بیشماری را به دنبال دارد،‌به كلی در جهان متوقف شود.