راه ترقی

آخرين مطالب

«غذای ایرانی» عامل تقویت روابط فرهنگی ایران و اسپانیا مقالات

«غذای ایرانی» عامل تقویت روابط فرهنگی ایران و اسپانیا

  بزرگنمايي:

راه ترقی- «لوییس میگل اورتادو» که این روزها در حال تهیه گزارشی با موضوع معرفی غذاهای اصیل ایرانی به مردم کشورش است، در گفت‌وگویی با خبرنگار ایرنا یادآور شد که ایران و اسپانیا در زمینه فرهنگ غذا و هنر آشپزی، موارد زیادی برای آموختن از یکدیگر دارند.
این خبرنگار اسپانیایی که به دلیل حضور در ایران تا حدودی با فرهنگ و آداب و رسوم ایرانی آشنا شده، معتقد است «دیپلماسی غذا و آشپزی» می‌تواند نقش موثری در تقویت روابط فرهنگی دو ملت ایفا کند.
اورتادو ایران و اسپانیا را «دو قدرت جهانی در زمینه تولید زعفران» خواند و گفت: در اسپانیا از طلای سرخ شرقی فقط در تهیه غذای سنتی پائیا (Paella) استفاده می‌شود اما این محصول در ایران در تهیه انواع بستنی، چای، دمنوش، شیرینی و غیره نیز کاربرد دارد.
وی با اشاره به اینکه در کشورش از انواع دانه های خوراکی فقط در تهیه سالادها استفاده می‌شود، یادآور شد که در ایران این دانه ها در آماده سازی نوشیدنی‌های مختلف نیز مصرف می‌شود.
این خبرنگار اسپانیایی با اطمینان می گوید که اگر در کشورش کافه‌هایی برای سرو کردن نوشیدنی‌های دلچسب ایرانی راه اندازی شود، بسیاری از مردم نوشیدنی‌های ایرانی را به نوشیدنی‌های الکلی ترجیح خواهند داد و سراغ این ماده مضرّ نخواهند رفتند.
از سوی دیگر اورتادو تفاوت میان «طبع سرد و گرم» و توجه به طبایع در طبخ غذاهای ایرانی را یکی از ابعاد منحصربفرد هنر آشپزی ایرانی برشمرد که برای مردمان سرزمین ماتادورها ناشناخته است.
اورتادو ضمن ابراز شگفتی از اینکه «تمامی غذاهای ایرانی توجهی به طب سنتی کشور دارند»، اضافه کرد که این امر بسیار مهم هنوز در مغرب زمین ناشناخته است.
خبرنگار ال موندو که خود علاقه فراوان به انواع غذاهی ایرانی از جمله قورمه سبزی، فسنجان و غیره دارد در زمینه شباهت‌های غذایی میان ایران و اسپانیا اذعان داشت که در کشورش انواع مختلفی از غذای سنتی ایرانی، دیزی و همچنین کله پاچه وجود دارد.
اورتادو همچنین به آماده سازی برنج در تهیه پائیا که بسیار شبیه طبخ برنج در ایران است اشاره کرد اما گفت که ته‌دیگ خوشمزه ایرانی، فرق اساسی میان شیوه طبخ برنج در ایران و اسپانیا است که و طبخ برنج ایرانی را متمایز می‌سازد.
این شهروند اسپانیایی یادآور شد که به عنوان یک خبرنگار و حلقه اتصال میان فرهنگ‌ها، تمدن‌ها و جوامع مختلف، تلاش می‌کند وقایع مربوط به ایران را به گوش مخاطبینش که مردمان اسپانیا و آمریکای لاتین هستند برساند.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

مغز نوزاد خود را قربانی آرامش نکنید

بازیابی بینایی در بیماران مبتلا به سکته مغزی

قبای آیینی کهن بر تن متکدیان!

خوشی و ناخوشی های چهارشنبه آخر سال

بی‌وزنی بر نحوه تصمیم‌گیری فضانوردان تأثیر می‌گذارد؟

دوازده فایده و زیان موادغذایی تراریخته را بشناسید

روند افزایش دما در قطب شمال از کنترل خارج شده است

دانشمندان با نور و صدا، پلاک‌های مرتبط با بیماری آلزایمر را پاک کردند

داستان برند نستله؛ بزرگ‌ترین شرکت صنایع غذایی جهان

تشریح نحوه‌ی تاثیر امواج بر بدن انسان به تفکیک مضر یا غیر مضر

فواید مواد خوراکی حاوی پتاسیم بر سیستم عصبی و قدرت عضلات

ظرفیت حمل‌ونقل ریلی کشور به کمک فناوری افزایش می‌یابد

جوانان بی‌تجربه یا کهنه‌کاران باتجربه؟

از بیماری تا "توهم" بیماری

این پیامک‌ها را با دقت بیش‌تری بخوانید

چهارشنبه سوری از اصالت تا بدعت

آسیب به جنین از بدو شکل‌گیری بر اثر قرار گرفتن در معرض دود سیگار

فوائد مصرف روزانه سه عدد خرما برای سلامت

خواص ضدسرطانی گیاهی فراوان ولی ناشناخته

چطور می‌توان در دنیایی ناامیدکننده، شاد بود؟

مصرف غذاهای ارگانیک و کاهش خطر ابتلا به سرطان

ورزش روزانه از بروز سنگ کلیه جلوگیری می کند

زنان در خانواده فقر را بیشتر از سایر اعضا درک می کنند

ماهی‌های قرمز در قفس‌های بلورین

وقتی سرمای شدید و سوزان دریاچه‌ی بالاتون را به سرزمین یخی تبدیل می‌کند

درمان آلزایمر، دیابت و کلسترول در دست پژوهشگران ایرانی

اگر فیسبوک نباشد چه اتفاقی می‌افتد

استفاده از حیوانات اصلاح ژنتیکی‌شده برای کاهش فقر در آفریقا

آیا رژیم غذایی وگان برای حفظ سلامت قلب بهتر است؟

آیا کم‌خوابی منجر به افزایش دردهای بدن می‌شود؟

ایران ایر از کجا و چگونه شکل گرفت؟

تأثیر مخرب ترس از پشیمانی روی زندگی

احتمال پیش‌بینی نجات بیماران مبتلا به سرطان تخمدان با هوش مصنوعی

برنامه‌ریزی مجدد سلول‌های انسانی برای تولید انسولین

پیشگیری از افسردگی گاهی اوقات ممکن است

چگونه استونی جای پای خود را در عرصه‌ تولید علم محکم کرد

استفاده از برگ‌های مصنوعی در محیط بیرون از آزمایشگاه

بلند کردن ساختمان توسط سوپرمن، تعبیری هجوآمیز از فیزیک

بی خوابی؛ عارضه‌ای با چند حالت عملکردی متفاوت

ایمنی طبیعی دربرابر عفونت مزیتی دارد؟

هوش مصنوعی و کپی رایت چه رابطه‌ای دارند؟

انزوای سیاست ضدایرانی ترامپ در ورشو

دوره کوتاه‌تر پرتودرمانی در مبتلایان به سرطان پروستات روشی مؤثرتر است

فضا-زمان: توهم یا واقعیت؛ نگاهی جامع به مفاهیم و نظریه‌ها

چگونه با کسی که دوستش نداریم کار کنیم

داروی جدیدی که 6 نوع سرطان را درمان می‌کند

هوای آلوده چگونه می‌تواند بر سلامت شکم تأثیر بگذارد

انواع روزه داری متناوب در رژیم غذایی

دانستنی‌های سفر به مشهد

کاردینال کمیابی که نصف ماده و نصف نر است