راه ترقی

آخرين مطالب

«غذای ایرانی» عامل تقویت روابط فرهنگی ایران و اسپانیا مقالات

«غذای ایرانی» عامل تقویت روابط فرهنگی ایران و اسپانیا

  بزرگنمايي:

راه ترقی- «لوییس میگل اورتادو» که این روزها در حال تهیه گزارشی با موضوع معرفی غذاهای اصیل ایرانی به مردم کشورش است، در گفت‌وگویی با خبرنگار ایرنا یادآور شد که ایران و اسپانیا در زمینه فرهنگ غذا و هنر آشپزی، موارد زیادی برای آموختن از یکدیگر دارند.
این خبرنگار اسپانیایی که به دلیل حضور در ایران تا حدودی با فرهنگ و آداب و رسوم ایرانی آشنا شده، معتقد است «دیپلماسی غذا و آشپزی» می‌تواند نقش موثری در تقویت روابط فرهنگی دو ملت ایفا کند.
اورتادو ایران و اسپانیا را «دو قدرت جهانی در زمینه تولید زعفران» خواند و گفت: در اسپانیا از طلای سرخ شرقی فقط در تهیه غذای سنتی پائیا (Paella) استفاده می‌شود اما این محصول در ایران در تهیه انواع بستنی، چای، دمنوش، شیرینی و غیره نیز کاربرد دارد.
وی با اشاره به اینکه در کشورش از انواع دانه های خوراکی فقط در تهیه سالادها استفاده می‌شود، یادآور شد که در ایران این دانه ها در آماده سازی نوشیدنی‌های مختلف نیز مصرف می‌شود.
این خبرنگار اسپانیایی با اطمینان می گوید که اگر در کشورش کافه‌هایی برای سرو کردن نوشیدنی‌های دلچسب ایرانی راه اندازی شود، بسیاری از مردم نوشیدنی‌های ایرانی را به نوشیدنی‌های الکلی ترجیح خواهند داد و سراغ این ماده مضرّ نخواهند رفتند.
از سوی دیگر اورتادو تفاوت میان «طبع سرد و گرم» و توجه به طبایع در طبخ غذاهای ایرانی را یکی از ابعاد منحصربفرد هنر آشپزی ایرانی برشمرد که برای مردمان سرزمین ماتادورها ناشناخته است.
اورتادو ضمن ابراز شگفتی از اینکه «تمامی غذاهای ایرانی توجهی به طب سنتی کشور دارند»، اضافه کرد که این امر بسیار مهم هنوز در مغرب زمین ناشناخته است.
خبرنگار ال موندو که خود علاقه فراوان به انواع غذاهی ایرانی از جمله قورمه سبزی، فسنجان و غیره دارد در زمینه شباهت‌های غذایی میان ایران و اسپانیا اذعان داشت که در کشورش انواع مختلفی از غذای سنتی ایرانی، دیزی و همچنین کله پاچه وجود دارد.
اورتادو همچنین به آماده سازی برنج در تهیه پائیا که بسیار شبیه طبخ برنج در ایران است اشاره کرد اما گفت که ته‌دیگ خوشمزه ایرانی، فرق اساسی میان شیوه طبخ برنج در ایران و اسپانیا است که و طبخ برنج ایرانی را متمایز می‌سازد.
این شهروند اسپانیایی یادآور شد که به عنوان یک خبرنگار و حلقه اتصال میان فرهنگ‌ها، تمدن‌ها و جوامع مختلف، تلاش می‌کند وقایع مربوط به ایران را به گوش مخاطبینش که مردمان اسپانیا و آمریکای لاتین هستند برساند.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

خودشناسی؛ راهی برای زندگی شادتر

شایع‌ترین بیماری ژنتیکی در غرب تا حد زیادی ناشناخته‌ است

کاهش جمعیت: بحران جدید پیش روی چین

چطور از ورم پا در سفر هوایی پیشگیری کنیم؟

افزایش قدرت امواج اقیانوس‌ها دراثرِ گرمایش زمین

وقت بیشتر و هزینه کمتر در سفر به کرمان

پارادایس، نمایشی تلخ از بهشتی که خاکستر شد

چگونه تنفس مناسب موجب تندرستی می‌شود

جنگل ها تا چه حد می توانند با تغییرات اقلیمی مبارزه کنند؟

پرستاری حلقه اصلی بهبود بیماران است

استفاده از نشاسته کاساوا برای تغذیه‌ جهان

خواب کمتر از 6 ساعت موجب افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی می‌شود

چرا باید از مصرف خودسرانه مکمل‌های ویتامینی پرهیز کنیم؟

کفه سنگین اقتصاد در ترک تحصیل

چند راهکار برای جلوگیری از هدررفت آب

نگاهی به گرم شدن بی‌ سابقه اقیانوس‌ ها و علل آن

سطح‌ نشین قمری چین موفق به رشد پنبه روی سطح ماه شد

افزایش کربن خاک: راهکاری برای مدیریت تغییرات اقلیمی

عراق؛ ظریف و ترامپ

استفاده از مسکن ها عفونت روده را تشدید می کنند

فناوری هوشمند ما را کندذهن می‌کند؟

جهان‌های موازی و جهان‌های چندگانه: نگاهی جامع به نظریه‌ها و مفاهیم

فروپاشی یخچال‌های طبیعی: تهدیدی برای منابع آبی آسیا

نیمه‌‌ پنهان ماه و هدف فعلی از کاوش بشر روی آن

شیرین کننده‌های غیرشکری برتری مشهودی ندارند

تأثیر نامطلوب سدهای بزرگ بر جنگل‌های گرمسیری

رشد چشمگیر آمار ایدز میان نوجوانان ایرانی

با طراحی باغ عمودی مسکونی بیروت آشنا شوید

«ازدواج»؛ مشکلی با هزار درمان بی‌نتیجه

سرطان: علائم، تشخیص و درمان

گردن درد از پیامدهای نامطلوب نشستن جلوی کامپیوتر

درباره پدیده ذهن‌ آگاهی چه می‌دانیم؟

استمرار قیام عاشورا با روشنگری حضرت زینب(س)

چرا ازدواج کودکان در برخی مناطق ایران مرسوم است؟

بیماری صرع: علت‌ها، علایم و درمان

آیا دوستان فیسبوکی می‌توانند موجب بیماری فرد شوند

داستان برند: کداک، پیش‌گام دنیای عکاسی و نماد شکست در برابر تحول دیجیتال

خلق‌وخوی بد: مسئله‌ای فراتر از حالت منفی ذهن

صافی دیالیز اطفال در هلال احمر تولید شد

صفری که حذفش به قبولی در اقتصاد کمکی نمی‌کند

چگونگی درمان یک سرطان شایع زنان

دخترانی که تمایلی به "بله گفتن" ندارند...

علت تفاوت گونه‌های مختلف چیست

معاهده پاریس اهرمی برای کاهش اثرات تغییرات اقلیم

پایش «گرد و غبار» با داده های ماهواره ها

رسانه‌ها بدانند خودکشی شیوع ندارد اما واگیردار است

اگر کسب و کارتان برایتان مهم است، هفت دقیقه برایش وقت بگذارید

داستان برند: تخفیفان، تخفیفی که به گروه بودن ما گره خورده

روش‌ها و مزایای ماساژ کف پا

بیوگرافی: جان دی. راکفلر؛ تاجر نفتی و ثروتمندترین فرد تاریخ معاصر