راه ترقی

آخرين مطالب

خمیر نان آب رفت! مديريت

خمیر نان آب رفت!

  بزرگنمايي:

راه ترقی- اواسط سال گذشته بود که ستاد تنظیم بازار به این نتیجه رسید که باید با توجه به تغییر هزینه‌ها، قیمت نان را 15 درصد افزایش داد و قرار بر آن شد تا از ابتدای آذر 1396 نان 15 درصد گران‌تر عرضه شود. این مصوبه که در سومین روز آذر سال گذشته اجرایی شد آنچنان عمری نکرد و به دلیل انتقادات وارده بر آن، قیمت‌ها به شرایط گذشته بازگشت و این قیمت‌ها تا به امروز همچنان از سوی مقامات رسمی اعتبار دارد.

طبق آخرین قیمتهای رسمی هر نان سنگک به صورت ساده به قیمت 800 تومان، نان بربری 650 تومان، تافتون 400 تومان و نان لواش 210 تومان باید به فروش برسد. این قیمت‌ها در حالی همچنان بر بازار حاکم است که قیمت انواع محصولات خوراکی در بازار افزایش یافته و از سوی دیگر قدرت خرید مردم کاهش داشته است. این در حالی است که بیشتر نانوایی‌ها در خمیر نان و در لحظه پخت، مواد اضافه‌ای همچون سبوس و کنجد اضافه می‌کنند و به این بهانه قیمت‌ها را نسبت به نرخ‌های رسمی افزایش می‌دهند.

علاوه بر این اما برخی واحدهای نانوایی در چند روز اخیر بدون تغییر قیمت، وزن چانه نان را کاهش داده‌اند که این موضوع بیشتر در واحدهای نانوایی بربری و سنگک دیده می‌شود. لازم به ذکر است که برخی از واحدهای نانوایی لواش و تافتون نیز برای آنکه پخت نان قیمت مصوب دولتی را پوشش دهد، کیفیت آرد و افزودنی‌های خود را کاهش داده‌اند که این موضوع منجر به نازک شدن و افزایش حجم سوختگی نان شده است.

در کنار نانوایی‌هایی که آرد دولتی دریافت می‌کنند و به کم فروشی روی آورده‌اند واحدهای نانوایی آزادپز اما به سمت کاهش وزن چانه نرفته‌اند و برای آنکه درآمد بیشتری از پخت نان داشته باشند، افزایش وزن چانه و استفاده از افزودنی‌های خوراکی همچون سبوس و کنجد را در دستور کار خود قرار داده‌اند. به طور مثال هر نان ساده در برخی از واحدهای سنگکی آزادپز 1200 تومان، نان سنگک یک رو خاش خاش 1500 تومان، نان سنگک سبوس‌دار 2,000 تومان و سنگک دو رو خاش خاش 2,500 تومان عرضه می‌شود.

در این رابطه فرد میانسالی که برای تهیه نان تافتون مراجعه کرده بود گفت: به دلیل آنکه نان سنگک از کیفیت بهتری برخوردار است عموماً این نان را خریداری می‌کنند اما در چند روز اخیر به دلیل آنکه سایز نان‌های سنگک کوچک شده است بالاجبار به خرید نان تافتون روی آورده‌اند.

به نظر می‌رسد در شرایط فعلی که قیمت انواع محصولات مصرفی در کشور افزایش یافته و قدرت خرید مردم کاهش داشته است سازمان‌های نظارتی برای آنکه از سودجویی‌ها جلوگیری کنند باید در روزهای پایانی سال نظارت و بازرسی بیشتری بر بازارهای مختلف همچون پخت نان و نانوایی‌ها داشته باشند.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

طرح دوفوریتی تحریم اپل در انتظار تصمیم مجلس

اسلامی: واگذاری زمین برای سیل زدگان لرستان کلید خورد

میزان افزایش ضریب حقوق کارکنان دولت در سال 98 مشخص شد

رئیس جمهور به خوزستان و لرستان سفر می کند

اساسی ترین نیاز بیماران نادر کشور/دستور وزیر

مجلس مخالف سهمیه‌بندی و افزایش قیمت بنزین است

تعیین مجازات برای عدم انجام تکالیف از سوی مجریان و ناظران انتخابات مجلس

صرف اعلام خبر وقوع فساد برای مردم اعتمادساز نیست

دستور رییس جمهوری بر آمادگی کامل در رویارویی با موج جدید بارندگی ها

دستور جهانگیری برای بررسی مشکلات تهران

تعیین شرایط کاندیداهای انتخابات/سابقه نمایندگی شامل یک مقطع تحصیلی نمی‌شود

رهبر انقلاب:اقدامات لازم برای جبران خسارات از محل های موجود را سریعا آغاز کنید

جلسه علنی آغاز شد/ طرح اصلاح موادی از قانون انتخابات در دستور کار

تقدیر رئیس‌جمهوری از تلاش‌های سازمان برنامه و بودجه

سیل حدود 35 هزار میلیارد تومان خسارت وارد کرد

افزایش حقوق کارمندان طبق قانون از فروردین اعمال می‌شود

دستور رئیس جمهور به استانداران برای شناسایی ساختمان‌ها و اماکن واقع در مسیل‌ها و حریم رودخانه‌

آغاز جلسه علنی مجلس/ واکنش نمایندگان به تروریستی اعلام کردن سپاه از سوی آمریکا

وزیران نیرو و کشور یکشنبه آتی درمورد سیل به مجلس گزارش می دهند

هر اقدامی علیه سپاه را با اقدام متقابل پاسخ می دهیم

رئیس مرکز فناوری اطلاعات و توسعه اقتصاد هوشمند منصوب شد

افتتاح خط 6 متروی تهران فردا با حضور روحانی

فرمانده کل سپاه بار دیگر راهی گلستان شد

رئیس مدیریت بحران تهران: زمان بحران هیچکس پاسخگو نیست

کمیته ملی ریشه یابی سیلاب های اخیر تشکیل می شود

خسارت مادی مردم جبران خواهد شد

تشریح روند تحقیق و تفحص از صنعت خودرو کشور توسط رییس هیات

آماده باش شهرداری ها برای مقابله با سیل و آبگرفتگی

9 توصیه مهم هلال احمر برای مسافران و ساکنان غرب و جنوب کشور

جهانگیری بر هماهنگی همه دستگاه برای مقابله با احتمال وقوع سیل تاکید کرد

مروری بر مقررات «تنبیه» در مدارس

دستور رئیس سازمان تعزیرات برای برخورد آنی با تخلفات توزیع کالاهای اساسی

برنامه ریزی برای صیانت از منابع انرژی کشور ضرورت دارد

حداقل حقوق کارگران در سال 98 تعیین شد

اقدام حقوقی حقوقدانان جهان علیه تروریسم و نژادپرستی

‌صالحی: بتن‌ریزی زیرساخت‌ راکتورهای نیروگاه‌های بوشهر 2 و 3 تا تابستان انجام می‌شود

انتقاد همتی از برخی اظهار نظرها در زمان آرامش بازار ارز

بخشنامه رئیس قوه قضاییه برای مرخصی نوروزی زندانیان ابلاغ شد

سرمایه گذاران خصوصی دربخش سلامت حمایت می شوند

قانون مدیریت خدمات کشوری دائمی شد

جلسه مجمع تشخیص مصلحت با دستور کار بررسی موارد اختلافی در بودجه98

هشدار پلیس فتا درباره آموزش ساخت مواد محترقه در فضای مجازی

در چند ماه آینده تحولاتی در دادسراها خواهیم داشت

موافقت دولت با اصلاحات تغییرات تقسیماتی در 12 استان کشور

وزیر راه موافق تفحص از قراردادهای خریدهواپیما در دوران آخوندی است

پلیس فتا: به اینترنت رایگان وصل نشوید

مصادیق تخلفات تبلیغات انتخاباتی مشخص شد

برخی اصولگرایان جلسه امروز مجلس را به تنش و درگیری کشاندند

تمهیدات پلیس برای تأمین امنیت کاروان‌های راهیان نور

اپراتوری های تلفن همراه باید به تعرفه های قبلی خود بازگردند