راه ترقی

آخرين مطالب

مصرف کم میوه‌ها و سبزیجات عامل میلیون‌ها مورد مرگ و میر در جهان است انديشه

مصرف کم میوه‌ها و سبزیجات عامل میلیون‌ها مورد مرگ و میر در جهان است

  بزرگنمايي:

راه ترقی- پژوهش جدید "انجمن تغذیه آمریکا"(ASN) نشان می‌دهد که مصرف میوه و سبزیجات به اندازه کافی، می‌تواند سالانه میلیون‌ها مورد مرگ و میر را کاهش دهد. براساس این پژوهش، از هر هفت مورد مرگ ناشی از مشکل قلبی- عروقی، تقریباً یک مورد بر اثر مصرف نکردن میوه و از هر 12 مورد، یک مورد بر اثر مصرف نکردن سبزیجات رخ می‌دهد.

گزارش‌ها حاکی از این هستند که کم مصرف کردن میوه، عامل 1.8 میلیون مورد مرگ و میر ناشی از مشکلات قلبی- عروقی در سال 2010 و مصرف کم سبزیجات، عامل یک میلیون مورد مرگ و میر بوده است. این مشکلات، در کشورهایی که پایین‌ترین مصرف میوه و سبزیجات را داشتند، حادتر بود.

"ویکتوریا میلر"(Victoria Miller)، از پژوهشگران دانشکده علوم غذایی و سیاست فریدمن "دانشگاه تافتس"(Tufts University) آمریکا و نویسنده ارشد این پژوهش گفت: میوه‌ها و سبزیجات، یک جزء قابل اصلاح از رژیم غذایی به شمار می‌روند و می‌توانند از مرگ و میرهای بسیاری در سطح جهان پیشگیری کنند. یافته‌های ما نشان می‌دهند که باید تلاش‌های بیشتری برای افزایش مصرف میوه و سبزیجات در سراسر جهان صورت گیرد.

میوه‌ها و سبزیجات، منابع خوبی از فیبر، پتاسیم، منیزیم، آنتی‌اکسیدان و فنول به شمار می‌روند و نقش مهمی در کاهش فشار خون و کلسترول دارند. میوه‌ها و سبزیجات تازه می‌توانند سلامتی و تنوع باکتری‌های دستگاه گوارش را بهبود بخشند. افرادی که میوه‌ها و سبزیجات زیادی مصرف می‌کنند، کمتر از دیگران به اضافه وزن و چاقی دچار می‌شوند و امکان ابتلاء به بیماری‌های قلبی- عروقی نیز در آنها کمتر است.

"داریوش مظفریان"(Dariush Mozaffarian)، رئیس دانشکده علوم غذایی و سیاست فریدمن دانشگاه تافتس و از نویسندگان این پژوهش گفت: اولویت‌های قدیمی تغذیه جهانی، بر مصرف کالری و ویتامین کافی و همین طور کاهش نمک و شکر تاکید دارند. پژوهش ما نشان می‌دهد که باید تمرکز این اولویت‌ها، بر افزایش مصرف میوه‌ها، سبزیجات و حبوبات نیز قرار گیرد. با در نظر گرفتن این اولویت‌ها، امکان بهبود سلامت جهانی افزایش خواهد یافت.

پژوهشگران با توجه به پژوهش‌های صورت گرفته در مورد عوامل بیماری‌های قلبی- عروقی، مقدار مناسب میوه را روزانه 300 گرم تعیین کردند که تقریباً معادل دو سیب کوچک است. مقدار مناسب سبزیجات نیز روزانه 400 گرم تعیین شد که معادل سه فنجان هویج خام است.

پژوهشگران، میانگین مصرف میوه‌ها و سبزیجات در نظرسنجی‌های رژیم غذایی و داده‌های مربوط به در دسترس بودن غذا را با بررسی 113 کشور تخمین زدند که حدود 82 درصد جمعیت جهان را در بر می‌گیرد. آنها اطلاعات به دست آمده از این بررسی‌ها را با داده‌های مربوط به عوامل مرگ و میر در هر کشور و خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی- عروقی ناشی از مصرف کم میوه‌ها و سبزیجات ادغام کردند.

دانشمندان بر اساس داده‌های به دست آمده از سال 2010 تاکنون تخمین زدند که مصرف کم میوه‌ها و سبزیجات، سالانه به حدود 1.3 میلیون مرگ و میر ناشی از سکته و بیش از 520 هزار مرگ ناشی از "بیماری سرخرگ کرونری"(CAD) در سراسر جهان منجر می‌شود. این داده‌ها نشان می‌دهند که مصرف کم سبزیجات نیز عامل 200 هزار مورد مرگ و میر ناشی از سکته و 800 هزار مرگ ناشی از بیماری سرخرگ کرونری است.

یافته‌های این پژوهش نشان می‌دهند که تأثیر مصرف کم میوه‌ها و سبزیجات، در کشورهایی که پایین‌ترین میزان مصرف میوه و سبزی را دارند، بیشتر است. مصرف میوه و سبزیجات، در کشورهایی که در آسیای جنوبی، آسیای شرقی و آفریقای سیاه قرار دارند، کمتر و مرگ و میر ناشی از سکته در آنها بیشتر بود. مصرف سبزیجات، در کشورهایی که در آسیای میانه و اقیانوسیه قرار داشتند، کمتر و میزان بیماری سرخرگ کرونری در آنها بیشتر بود.

این پژوهش، بخشی از پروژه "پایگاه داده رژیم غذایی جهانی"(GDD) است که با بودجه "بنیاد بیل و ملیندا گیتس"(BMGF) صورت می‌گیرد.

یافته‌های این پژوهش، در نشست سالانه انجمن تغذیه آمریکا در بالتیمور ارائه خواهند شد.





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

توضیحات «لاریجانی» درباره جلسه غیرعلنی مجلس

فراخوان رئیس قوه قضائیه در خصوص مشارکت‌جویی از مردم و نخبگان در روند تحولات دستگاه قضائی

زمان برگزاری آزمون دکتری تخصصی پزشکی اعلام شد/آغاز توزیع کارت از 27 خرداد

نمکی: وزارت بهداشت، خانه شرکت‌های دانش بنیان است

سرطان درمان شدنی است

لاریجانی: ایرانی‌ها در برابر فشارهای آمریکایی‌ها مقاومت می‌کنند

غربی‌ها در جذب استعدادهای درخشان ما از یکدیگر سبقت می‌گیرند

مدارس مهرماه امسال با بخاری نفتی خداحافظی می کنند

موفقیت محققان ایرانی در ساخت نانوحسگر تشخیص یون جیوه در بافت ماهی

فراخوان بازاندیشی جهانی درباره تغییر سریع در صخره‌های مرجانی

مصرف کم میوه‌ها و سبزیجات عامل میلیون‌ها مورد مرگ و میر در جهان است

توسعه سه ایستگاه ماهواره‌ای با همکاری شرکت ارتباطات زیرساخت

پای حق‌الناس وسط باشد، با کسی تعارف ندارم

تنها راه نجات اقیانوس‌ها، اقدامات بین‌المللی است

ایران جایگاه سوم دنیا در تولید کیت ضد درد را کسب کرد

سید حسن خمینی: وزارت ورزش و جوانان نسبت به ورزش بانوان اهتمام ویژه‌ای به خرج دهد

تجویز مراجع عظام برای اختصاص فطریه به زندانیان غیرعمد

شاهد 129 دست بلند ایران در آسمان

فراخوان معاونت حقوقی ریاست‌جمهوری برای نشریه «دولت و حقوق»

ابداع پای مصنوعی که از زمین خوردن کاربر جلوگیری می کند

زمان برگزاری آزمون صلاحیت بالینی پزشکی عمومی اعلام شد

موفقیت محقق ایرانی: تولید ظروف یک‌بار مصرف سبز با تحمل 200 برابر وزن خود

ساخت نرم‌افزار تشخیص آنلاین نورون‌های داخل قشر مغز در حیوان

برگزاری دوره پودمانی مجازی پزشکی خانواده برای سه گروه هدف

طرح مجلس برای تعطیلی پنجشنبه‌ها به نفع اقتصاد کشور نیست

رشد 60 درصدی صادرات اتصالات نانویی یکی از شرکت‌های دانش‌بنیان

ظریف : پیشنهاد امضای تعهدنامه عدم تجاوز به کشورهای حاشیه خلیج فارس را دادیم

امسال 68 هزار شغل شناسنامه دار ایجاد خواهیم کرد

شورای عالی انقلاب فرهنگی فراخوان بورسیه برگزار می کند

لاریجانی: امیدواریم بتوانیم مشکلات مردم در زمینه‌های اقتصادی را برطرف کنیم

ایران سومین تولیدکننده کیت اتوکین پی ار پی جهان است

واکنش نوبخت به انتخاب علی ربیعی به عنوان سخنگوی دولت

روانچی: با شرایط موجود، کدام ملت عاقلی به پیشنهاد آمریکا برای گفت‌وگو اعتماد می‌کند؟

علوم پزشکی تهران با فنلاند همکاری های علمی خود را آغاز کرد

دکتر امیر محبیان: با بازشدن باب همه‎پرسی، شیرازه امور از دست دولت خارج می‎شود

دانش‌بنیان‌ها واستارتاپ‌ها واحدهای اقتصادی انکارناپذیرهستند

عرضه 80 هزار مترمربع کاشی و سرامیک نانویی به بازار از سوی محققان کشور

پاسخ مجازی به هذیانِ «پایان ایران»

سخنگوی وزارت خارجه حادثه تروریستی در مسیر راه آهن خواف - هرات را محکوم کرد

سنگ هایی که پیش از بنای پارلمان اصلاحات باید واکند

پیام معاون گردشگری کشور به‌مناسبت روز ایران‌شناسی و ایران‌گردی

شفافیت پادزهر فساد سیستماتیک

تبریک وزیر ارتباطات به استارتاپ‌های ایرانی: رقبا را پشت سر گذاشتید

هشدار درباره مصرف «قرص شب‌امتحانی»

انتظار برای ابلاغ آیین‌نامه ژن‌درمانی

مهاجرت استارتاپ‌ها

کمال خرازی: آمریکا سیستم بانکی و مالی دنیا را گروگان گرفته است

لاریجانی: نمایندگان مجلس چشمان قوه قضاییه هستند/ عدلیه تکیه‌گاه مردم است

وزیر ارتباطات: جنگ امروز، جنگ اراده‌هاست

نخستین اطلاعیه ستاد بزرگداشت امام راحل منتشر شد