چاپ

راه ترقی- رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات مانند رژیم "اتکینز" به دلیل تاثیر در کاهش وزن و نیز کاهش خطر برخی بیماری‌ها شناخته شده هستند اما یک مطالعه 25 ساله در آمریکا نشان می‌دهد مصرف متعادل کربوهیدرات‌ها یا جایگزینی گوشت با چربی‌ها و پروتئین‌های گیاهی گزینه سالم‌تری است.

در این بررسی از 15 هزار و 400 نفر درخواست شد به پرسشنامه‌هایی در مورد خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های مصرفی و مقدار مصرف آنها پاسخ دهند. سپس میزان کالری دریافتی آنان از کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها مورد ارزیابی قرار گرفت.

محققان پس از 25 سال مشاهده کردند خطر مرگ برای افرادی که 50 تا 55 درصد از انرژی خود را از میزان متعادل کربوهیدرات‌ها دریافت می‌کنند در مقایسه با افرادی که به میزان کم یا خیلی زیاد کربوهیدرات‌ مصرف می‌کنند به مراتب کمتر است.

کربوهیدرات‌ها شامل میوه‌ها، سبزیجات و قند است اما منبع اصلی آنها خوراکی‌های حاوی نشاسته از قبیل سیب زمینی، نان، برنج و ماکارونی است.

محققان در بررسی‌های انجام گرفته دریافتند از سن 50 سالگی مصرف متعادل کربوهیدارت‌ها به طور میانگین باعث می‌شود نرخ امید به زندگی برای 33 سال دیگر بیشتر شود.